1. 香菇的食用性

香菇是一种常见的食用菌，被广泛种植和消费。它具有丰富的营养价值，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。因此，香菇是可以被食用的。

正确答案：香菇是可以食用的。

2. 香菇的功效和作用

香菇被认为具有多种功效和作用。它被广泛应用于中药和食疗中。香菇被认为可以增强免疫力、调节血压、降低血脂、抗肿瘤、抗氧化等。此外，香菇还被用于美容和延缓衰老。

3. 虫草的食用性

虫草，也称为冬虫夏草，是一种贵重的中药材。它生长在蝙蝠蛾的蛹虫体上，经过培养和加工后成为中药材。而虫草的食用性更多的是指其炖汤，以提取药效。

正确答案：虫草可食用，但一般通过炖汤的方式以提取药效。

4. 虫草的功效和作用

虫草被认为具有多种功效和作用。它被广泛应用于中药和保健品中。虫草被认为可以滋补肺气、壮阳补肾、提高免疫力、抗疲劳、抗肿瘤等。但虫草属于高档中药材，价格昂贵，一般被视为滋补佳品。

5. 中国人民对香菇和虫草的看法

在中国，香菇被视为常见的食材，被广泛使用于家庭烹饪和餐饮业。人们普遍认为香菇是一种味美可口、健康营养的食材。

虫草作为一种珍贵的中药材，被认为具有滋补身体的功效。然而，虫草的价格较高，一般被视为高档滋补品，常用于重大节日、婚庆和庆功宴等场合。

6. 社会影响和对未来的看法

香菇作为常见的食材，其种植和消费对推动农业发展和增加就业起到一定的积极影响。而虫草作为一种高价值农产品，养殖和销售不仅能够带动当地经济，还促进了中药材产业的发展。

未来，随着人们对健康和滋补的需求增加，香菇和虫草等中药材的消费量可能会继续增长。同时，也需要加强对中药材的规范种植和科学用药，保障其质量和安全性。

总结：香菇是可以食用的，具有丰富的营养价值和多种功效。虫草可食用，但一般通过炖汤的方式以提取药效。中国人民普遍视香菇为常见食材，而虫草则被视为高档滋补品。香菇和虫草的种植和消费对农业和中药材产业有一定的积极影响。未来，随着人们对健康和滋补需求的增加，中药材的消费量可能会继续增长，同时应加强对中药材的规范种植和科学用药。